Свиньи краснопоясые: описание и характеристика породы

Краснопоясая порода свиней: фото и описание

В мире выведено много пород свиней, отличающихся как своим предназначением, продуктивными характеристиками, так и внешним видом. На сегодняшний день на территории СНГ распространенно 16 пород, в их числе и свиньи краснопоясые.

Краснопоясая порода свиней, как отмечают ученые-селекционеры и свиноводы, отличается не только приятным экстерьером, но и высокими откормочными и мясными характеристиками.

Свиньи этой породы хорошо приспосабливаются к любым климатическим условиям. Более устойчивы к заболеваниям. Не прихотливы к еде. Представители породы хорошо набирают вес при любом виде кормления и не требуют частого выгула.

При рождении краснопоясной породы свиней принимали участие представители полтавской мясной, большой белой, ландрас, дюрок, гемпшир. Выбор пал на этих свиней, потому что в результате получаются свиньи со следующими показателями:

• высокой родоспособностью;
• быстрым ростом при минимальных затратах кормов;
• большой мясной частью живого веса.

Сегодня эту породу хрюшек можно увидеть в хозяйствах Одесской, Николаевской, Черкасской, Черновецкой, Хмельницкой и Тернопольской областях, а также в Крыму и Ставропольском краю.

История происхождения: описание и основные характеристики краснопоясой породы

На выведение красно-поясной породы свиней ученым понадобилось почти 30 лет. Выведена она совсем недавно, её стандарт утверждён лишь в 1994 году, 15 марта. Родина краснопоясых свиней – Полтавская область Украины. Разработали план и создали новую породу учёные Полтавского института свиноводства.

Основной задачей селекционеров было выведение породы, которая превышала бы по своим характеристикам все отечественные аналоги. В итоге «отцы» новой породы получили животное красной масти с белым поясом под лопатками, что и дало название породы.

Ещё одной задачей авторов породы было создание свиней, неприхотливых к условиям содержания и качеству кормления. В итоге были получены животные, для которых отсутствие просторных выгулов, больших светлых помещений с оптимальными показателями влажности и вентиляции не оказывает существенного влияния на продуктивность выращиваемого молодняка или плодовитость родительского стада. Краснопоясые свиньи дают высокие привесы и интенсивно наращивают мышечную ткань, не жирея, даже без использования специализированных комбикормов, довольствуясь стандартным зерновым кормом.

Свиней краснопоясой породы я бы назвал белопоясыми, т. к. они отличаются необычной окраской: посредине тела, на уровне лопаток, у них проходит широкая поперечная белая полоса, которая охватывает и передние конечности (вероятно, сказывается гемпширская наследственность). Всё остальное тело имеет коричнево-красный цвет, как у дюрков. Щетина средней длинны, жёсткая, густая. Голова лёгкая, относительно небольшая, пропорциональная по отношению к размерам тела. Уши также небольшие, горизонтально поставленные. Профиль короткий, вогнутый. Глаза коричневые, среднего размера. Ноги крепкие, средней длины, с копытным рогом белого или светло-коричневого цвета. 

Даже по внешним признакам отчётливо заметно мясное направление продуктивности представителей данной породы: окорока хорошо наполненные, шея у животных мускулистая, подвижная, спина широкая, ровная. Свиньи крупные, с широким и длинным телом.

Это крепкие, пропорционально сложенные животные, с широким, глубоким, длинным туловищем, и небольшой легкой головой. Свиньи этой породы довольно неприхотливы в кормлении, и не требуют особых условий содержания. Единственное требование – сухая подстилка и отсутствие сквозняков в сарае. Отлично приспосабливаются к разным климатическим условиям. Животные отличаются крепким иммунитетом, могут обходиться без вакцинации.

Красно-поясная порода свиней показывает высокую эффективность практически на любом рационе (естественно, сбалансированный и подобранный рацион будет более эффективным). Также стоит отметить, что взрослые особи переносят снижение температуры воздуха до  +5 градусов, отсутствие просторных выгулов и места для купания, хотя и злоупотреблять этим не стоит. Так как красно-поясные свиньи относятся к мясным их сальные показатели достаточно низкие: на уровне шестого шейного позвонки прослойка достигает 20-25мм.

Забойный выход при убое молодняка весом в 100 кг невысок, он составляет около 62%, поэтому рекомендуется откармливать животных до 130 кг. Данную порду можно смело выращивать до веса 130 – 150 кг, не рискуя получить жирную свинину и снизить её  вкусовые качества. Толщина шпика в тушах молодых животных обычно не превышает 2 – 2,5 см.

Что касается остальных показателей породы, то они следующие:

• Хряк-производитель в возрасте 36 месяцев:
  • Масса тела – 300-340 кг (рекорд 347 кг);
  • Длина тела 180-185см.
• Свиноматка в возрасте 36 месяцев:
  • Масса тела – 200-250кг;
  • Длина тела 160-169см;
  • Третий опорос – 10-11.8 поросят;
  • Масса гнезда в возрасте 2 месяца – 177-188кг (рекорд: за три опороса свиноматки привила 36 поросят общей массой – 660кг).
• Молодняк:
  • Набор 100кг живой массы – 170-205 суток;
  • Среднесуточный привес – 480-870г;
  • Затраты на 1 кг привесе – 3.1-3.8 кормовых единиц;
  • Выход мяса при забое- 56-62%.

Свиноматки характеризуются средней плодовитостью и хорошими материнскими качествами. Благодаря своим уникальным хозяйственным характеристикам и нарядному внешнему виду, порода за двадцать пять лет существования стала очень популярной среди свиноводов, фермеров и в частных хозяйствах. Её успешно разводят на территории Крыма и в Ставропольском крае России.

Достоинства и недостатки красно-поясной породы свиней

Несмотря на молодость, красно-поясная порода способна составить конкуренцию зарубежным породам по таким показателям, как энергия роста и эффективность окупаемости корма. Эти животные собрали в себе лучшие качества признанных во всем мире 7 пород.

Данная порода отлично подходит для содержания и разведения в небольших фермерских хозяйствах. Красно-поясные свинки отличаются доброжелательным поведением, дают мясо самого высокого качества. При убое выход мяса в туше составляет от 56% до 64%, при толщине шпика 21 – 25 мм. Мясо с тонкой жировой прослойкой, нежное, с великолепными вкусовыми качествами.

• Главное достоинство красно-поясной породы свиней в быстром наборе массы, при меньшем, по сравнению с другими породами, суточном количестве корма. По разным данным, живую массу в 100 кг молодняк красно-поясной породы набирает приблизительно за 180 – 205 дней. При этом, среднесуточный прирост молодняка составляет от 500 г до 800 г, при затрате корма в среднем 3,1 к. ед. на килограмм живой массы. В условиях контрольного откорма, живую массу молодняк красно-поясной свиньи набирал за 169 суток, при приросте веса 1014 г в сутки. По этим показателям, красно-поясная порода опередила стандартные породы мясного типа, такие, как большая белая.
• Для получения мяса наилучшего качества, рекомендуется скармливать ячмень, рожь, сахарную свеклу, тыкву, морковь, зеленые корма, а также молочную сыворотку. Отличные результаты дает кормление концентратами. Не стоит давать кукурузу и овес: они стимулируют отложение жира. Все корма лучше давать в сыром виде.
• Красно-поясные свиньи зарекомендовали себя как отличные производители. При скрещивании красно-поясных хряков со свиноматками других пород, заводчиками было отмечено многоплодие маток, отличный набор кондиции у молодняка , и повышение выхода мяса до 3%. Свиноматки красно-поясной породы очень плодовиты: в среднем, свинья приводит по 10-12 поросят, также, не редкость гнезда в 15-16 поросят.

Положительным результатом можно считать способность взрослых животных легко переносить снижение температуры окружающей среды до  +5°С, без торможения их репродуктивной функции и уменьшения активности. При этом повышение температуры воздуха в летнее время свыше +30°С также не становится причиной негативных последствий. Но не стоит злоупотреблять такими возможностями краснопоясых свиней, т. к. в комфортных условиях поросята способны принести своему хозяину гораздо большую отдачу, чем в экстремальных. 

Основы племенной роботы

Племенная работа в свиноводстве основывается на учении о материальных основах наследственности, а также закономерностях изменения и степени наследования селекционных признаков от родителей потомству. Успешное ведение требует от специалистов знаний основ генетики, практического владения приемами оценки, отбора и подбора животных, умения квалифицированно анализировать и планировать развитие отрасли.

Установлено, что все растения и животные состоят из клеток. Каждая клетка в свою очередь имеет сложную биохимическую структуру и состоит из клеточной оболочки, цитоплазмы и ядра. Клетка без ядра не может делиться и быстро погибает. Ядро клетки в период покоя имеет сетчатую структуру с тонких ниточек. При делении клетки нити сокращаются и быстро набирают форму палочек или телец, способных краситься, их видно под микроскопом и называют хромосомами. По форме и величиной они могут быть разными. Главное назначение хромосом в том, что они являются носителями генов.

Гены — материальные частицы, лежащие в основе жизнедеятельности организма и являются ответственными за формирование отдельных его признаков. Для выявления количества и морфологии хромосом — основного носителя наследственности — проводят микрофотосъемки хромосомного аппарата клетки животного, которого изучают, затем вырезают микрофотографии отдельных хромосом и систематизируют их, умножая за парами гомологичных хромосом. Так получают «кариотип» животных того или иного вида.

Анализ кариотипов представителей разных видов дает возможность определить, соответствуют ли они норме, и выявить степень отклонения. Каждый вид животных характеризуется своим соответствующим набором хромосом. У свиней, например, их 38. При этом в каждом наборе хромосом можно найти по две подобные. Разницы по количеству хромосом между хряками и свиноматками нет. Несмотря на низкий уровень изучения кариотипа, известно много факторов наследственных нарушений количественного или морфологического состава хромосом у свиней. При изучении кариотипа всегда обнаруживают хромосомные отклонения в форме клеток с количеством хромосом, большей или меньшей 38.

Такие отклонения могут быть причиной изменения некоторых производительных признаков и проявления наследственных аномалий, например, рождение интерсекс — животных, у которых половые органы обоих полов. Иногда рождения интерсекс достигает 15-20%, что из-за их бесплодия может нанести значительный ущерб производству.

Установлено, что рост и развитие живого организма происходит на основе деления и образования новых соматических и половых клеток. В процессе размножения соматических клеток хромосомы разделяются (самоудваеваются) и расходятся в одинаковых количествах в дочерние клетки. Размножение клеток по такому принципу называют митозом. Тип размножения половых клеток называется мейозом, или редукционным делением. В отличие от митоза, он заканчивается образованием двух дочерних клеток из одной материнской с половинным набором хромосом. В результате этого все яйцеклетки свинок имеют по одной Х-хромосоме, а сперматозоиды хряков могут быть с X- или Y-хромосомой. При сочетании родительской и материнской Х-хромосом будет развиваться организм свинки, а при сочетании яйцеклетки с Х-хромосомой и спермия с Y-хромосомой появляется потомство мужского пола. Таким образом, разница между спермиями, половина из которых имеет Х, а остальные — Y-хромосому, является биологическим механизмом, который уравновешивает подобное рождения поросят разного пола.

Можно констатировать, что уже раскрыта хромосомная природа формирование пола. Но наука пока не может предлагать производству гарантированные методы формирования пола сельскохозяйственных животных. Научными исследованиями и практическими наблюдениями установлено, что показатели развития, многоплодия, откормочных и мясных качеств свиней определяются многими факторами, которые можно классифицировать на две категории: экологические и наследственные. К факторам среды, которые существенно влияют на продуктивность животных, принадлежит качество кормов, полноценность рационов и уровень кормления, микроклимат помещения и климатические особенности зоны, квалификация обслуживающего персонала, технология содержания животных, организация производственных процессов. Путем рационального использования указанных факторов можно сравнительно быстро повышать производительность животных, но не выше уровня, обусловленного наследственными возможностями их организма.

Оценка и отбор хряков и маток

Формируется конституция сельскохозяйственных животных под влиянием наследственности и условий выращивания молодняка, главным образом кормления и содержания. С ней тесно связано здоровье животного, устойчивость к различным заболеваниям, скороспелость, тип нервной деятельности, направление производительности. Конституция свиней проявляется во внешних формах, развития отдельных частей и органов. Именно внешние формы (экстерьер) животного свидетельствуют о его конституцию и здоровье. Установлено, что уровень продуктивности животных зависит от экстерьера и крепости конституции. Знание экстерьера дает возможность выявить недостатки телосложения, которые могут повлиять на выход продукции.

К животным, которые получают неудовлетворительную оценку по конституции и экстерьером, относят имеющих кратерные соски, меньше 12 или неравномерно размещены, слишком выраженную иксоподобность передних конечностей, резкий перехват за лопатками или в пояснице, провисшую спину, мопсоподобность, криворылость, неправильный прикус, непропорциональное строение тела короткое туловище, слабые конечности.

Такие животные дальнейшей оценке не подлежат, их выбраковывают из стада. Оценку за конституцию и экстерьер не выставляют.

Оценка развития взрослых свиней

В племзаводах, племхозяйствах, племенных фермах, племрепродукторах, крестьянских (Фермерских) хозяйствах оценку развития хряков и свиноматок проводят в состоянии их заводской кондиции по живой массе и длине туловища. Оценку по живой массой и длине туловища проводят с учетом минимальных требований, которым должна соответствовать порода.

Во всех хозяйствах хряков взвешивают и ежегодно проводят промер длины туловища на дату рождения от 12-до 24-месячного возраста. Свиноматок взвешивают и проводят промеры длины туловища на 5 10-й день после опороса.

Оценка производительности свиноматок

Производительность свиноматок оценивают после получения от них опоросов по:

• многоплодию;
• массой гнезда поросят при отъеме в 45-или 60-дневном возрасте.

В случаях когда свиноматки приводит 6 и менее поросят, такой опорос считают «аварийным» и при определении производительности не учитывается. Свиноматок выбраковывают из стада, после второго «аварийного» опороса. Производительность свиноматок оценивают дополнительно после проведения контрольного откорма их потомства по следующим показателям:

• возраст достижения живой массы 100 кг, дни;
• затраты корма на 1 кг прироста, корм, ед .;
• толщина шпика на уровне 6-7-го трудных позвонков, мм;
• длина туши, см.

Половой зрелости представители данной породы свиней достигают в возрасте восьми месяцев, беременность длится в среднем 115 суток. За сутки перед опоросом нужно подготовить подстилку, ограничить потребление еды и обеспечить достаточное количество свежей воды.

За один опорос у них рождается 11 – 12 поросят, почти все из которых выживают. Высокая молочность маток даёт возможность молодняку быстро набирать массу, и в возрасте двух месяцев масса гнезда составляет не менее 176 кг.

Породистые поросята после отъёма при хорошем кормлении растут быстро: ежедневная прибавка в весе достигает примерно 800 – 950 г при расходе на каждый килограмм прироста около 3,5 кормовых единицы. Благодаря высокой конверсии корма и быстрым темпам прироста, откормочное поголовье в возрасте 172 – 176 дней достигает веса в 100 кг. Рекорд породы по привесам составляет 1014 г в сутки, а достижение 100 кг живого веса этими животными произошло в возрасте 169 дней, при затрате корма 3,01 кормовых единиц на 1 кг прироста.

Основной оценкой производительности хряка считают оценку его откормочных и мясными качествами потомства методом контрольной откорма, куда входят показатели:

• возраст достижения живой массы 100 кг, дней
• затраты кормов на 1 кг прироста, корм, ед.;
• толщина шпика на уровне 6-7-го грудных позвонков, мм;
• длина туши, см.

Как и со свиноматками, классы хряков по откормочным и мясным качествами потомков определяют по шкале.

Как выбрать поросят красно-поясной породы

Из-за специфического экстерьера, а именно окраса породы, ошибиться и взять поросят другой породы довольно сложно.

А вот чтобы выбрать здоровых поросят, нужно обратить внимание на ряд признаков:

• Активность. Пожалуй, самый важный фактор, на который стоит обращать внимание при осмотре животного. Низкая активность поросят и взрослых свиней свидетельствует о проблемах со здоровьем.
• Чистота и состояние кожных покровов. Вполне очевидно, что грязное животное содержалось в ненадлежащих условиях и, вероятно, заражено паразитами и/или бактериальными инфекциями. Также нужно обращать внимание на наличие залысин, язв и прочих поражений кожных покровов, которые свидетельствуют о поражении животного грибковыми инфекциями и/или членистоногими паразитами.
• Кал и состояние анального отверстия. Кал – универсальный источник информации о здоровье животного. Вне лаборатории можно оценить консистенцию и состав кала. Если он слишком жидкий или содержит высокое количество слизи – животное больно кишечной инфекцией. Также с калом выходят черви-паразиты. Поражение язвами или воспаление сфинктера анального отверстия свидетельствует о проблемах со здоровьем.
• Хвостик. По мнению многих свиноводов, о здоровье поросенка свидетельствует хвост – если он закручен – животное полностью здорово.

Содержание и кормление краснопоясых свиней

В содержании краснопоясной породы нет особых отличий, от содержания прочих пород свиней. Решающим фактором является чистота и освещенность помещения, которой часто пренебрегают, свиноводы-аматеры.

Не даром в медицине распространено высказывание «Где редко бывает солнце, там часто бывает врач». Говорить о важности солнца и о биосинтезе витамина D можно долго, и этот аспект важен в содержании любых животных. Также обязательно должна быть сухая подстилка, низкий уровень чистоты способствует снижению иммунитета и вызывает стресс, что приводит к потере веса. Среди прочего важным моментам в содержании свиней данной породы является отсутствие сквозняков.

Нужно отметить, что для краснопоясных, как и для других свиней мясной породы, важно высокое содержания белков или аминокислот в рационе, для нормального формирования мышечной ткани. При таком типе кормления также важно поддерживать достаточное количество воды.

Для увеличения эффективности кормления зерно нужно перемалывать, а картофель и другие корнеплоды варить. Эффективно дозировать кормление и разбивать суточную норму на несколько порций.

Поросятам уже с пятого дня нужно вводить комбикорм, но небольшими количествами, так чтобы в возрасте полтора месяца можно было безболезненно отлучить поросят от свиноматки. Желательно отсаживать молодняк в просторные загоны, чтобы давать поросятам гулять.

Если подвести итог, то для краснопоясой породы характерны: средняя воспроизводительная способность, высокая интенсивность роста и, как результат, скороспелость, хорошие мясные качества, прекрасные акклиматизационные способности, неприхотливость к условиям содержания и составу корма. 

В настоящее время представители краснопоясой породы достаточно востребованы в свиноводческих, фермерских и частных хозяйствах, они  достойны внимания животноводов не только Украины, но и других стран.

Видео: свиньи красно-поясной породы