logo

Из каких сортов винограда изготавливают вина?

 

Виноград — это неприхотливое растение, а потому его выращивают практически все, у кого есть частный дом. Причем сортов очень много: красные, белые, винные, без косточек. Есть сорта с более сладкими ягодами и с ягодами, у которых присутствует кислинка.

iz-kakih-sortov-vinograda-izgotavlivayut-vina-1
Из каких сортов винограда изготавливают вина.

Вы можете приобрести саженцы винограда от Agro-Market24 с доставкой в любую точку страны. Здесь большой выбор различных сортов, среди которых вы точно найдете тот, который удовлетворит вас по всем параметрам. Также есть сорта, подходящие для выращивания в регионах с более прохладным климатом.

Сорта винограда для производства вин

Далеко не все виды винограда подходят для производства вин. Специалисты определяют органолептические свойства, к которым относится аромат, тона в букете, содержание спирта, кислотность, танины во вкусе. На все это могут повлиять условия взращивания растения.

 

Вы наверняка слышали фразу о том, что это вино хорошее, так как оно изготовлено из урожая определенного года. Скорее всего были все условия для того, чтобы виноград в полной мере набрался соков и сладости, благодаря чему и получился самый вкусный напиток.

К белым винным сортам относятся:

 
  • Совиньон Блан. Вина получаются с ярким зеленым ароматом, белых фруктов. Есть и интересный факт: благородной уникальностью таких вин является нотка в аромате, напоминающая… кошачью мочу;
  • Шардоне. Это самый популярный сорт. Он относится к сортам со слабовыраженным ароматом. Вино получает хорошие вторичные и третичные ароматы, которые появляются в процессе производства. Процесс изготовления также может быть разным и это напрямую влияет на свойства самого вина — оно может быть легким, свежим, с нотками разных фруктов. Есть и более сложные представители, у которых совершенно неожиданные вкусовые нотки поп-корна или сливочного масла.
iz-kakih-sortov-vinograda-izgotavlivayut-vina-2
Сорта винограда для производства вин.

Это два самых популярных белых вида, но есть и красные:

  • Каберне Совиньон. Из него получается очень насыщенное, мощное вино, которое зачастую требует выдержки. Ароматы могут иметь самые разные нотки: фруктовые, шоколадные, кофейные и табачные, и даже карандашного грифеля;
  • Мерло. Такие вина отличаются мягкостью. Нотки в аромате более привычные: фруктовые, шоколадные, напоминающие специи.

Зачастую обычные потребители не особо ориентируются на тонкие ноты в аромате, а лишь на крепость и бархатистость самого напитка. Но если немного «прислушаться», можно почувствовать уникальность каждого вина.

Видео: основные сорта винограда для производства вина